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小型酒吧活动策划方案 篇一:小酒吧策划书  篇一:酒吧策划方案  酒吧  策划方案   一、 风格定位/价格定位/人员定位   1、风格定位:了解  本地市场,根据本地客人需求将音乐、舞台节目风格准确定位,目前88木制风格酒吧在国内  比较流行,但本地客人没有完全接受这种酒吧文化,需要我们去引领顾客,所以在音乐方面  一定要控制好,根据益阳消费群体,针对性控制整体风格定位,力求达到最佳效果。  2、 价格定位:根  据本酒吧档次以及本地市场,准确将价格定得合理化,包括最低消费,酒水价格,套餐价格。  价格定位不要太高,和同行业基本一致就可以。根据座位制定合理的最低消费,按照最低消  费标准,根据酒水价格拟定出6种套餐:红酒、啤酒、洋酒各两种,套餐价格要和最低消费  拉平,开业期和以后的每周针对不同天数拿出两到三种酒做主题活动用,酒必须是酒业公司  给优惠政策的,(比如晚8:30以前和12:00以后某某酒买一送一活动,弥补前半场上客晚,  后半场散客快;或者是周一、二、三、四其中一天是某某酒进场送两瓶等等方式促销,进一  步提升酒吧人气和美誉度知名度)  3、 人员定位:舞  台人员/管理人员/基层人员/业务人员  舞台人员:dj/mc  一人,vj灯光一人(最好培养一个女性做此工作,打破传统)歌手两到三人,乐手可用两人  编制,也可增加至四人,某一时段营造出轻松自然的不插电演唱会氛围。根据运营情况再做  调整  管理人员:总经理  一名,负责全面工作,执行董事会决定;  策划、节目总监一  名,负责全程节目策划,运营策划,结合营销做出推广;  营销总监一名,负  责营销公关、人事管理工作;  楼面经理一名,负  责酒吧日常楼面服务工作执行,完成总经理安排的工作计划;  基层员工:服务员,  迎宾,吧台,出品,保安(负责日常安保,处理酒吧突发事件,完成领导安排的工作);  所有员工定岗定位,  工作落实到人,职责落实到人。  二、开业前准备方  案  1、 建立好服务团  队,有经理带领进行细节化培训:服务技巧,推销技巧,全面提高服务质  量,提升酒吧美誉  度;  2、 建立好舞台演  出团队,根据拟定的音乐风格,按照策划节目总监的要求编排节目,全面  丰富舞台演出活动  内容;  3、 建立好营销团  队,酒吧开业时要求人气,营销总监必须拿出具体方案;   4、 广告宣传,提前20-30天在本市大量做广告宣传,宣传内容,开业一个月的促销活动等   等;  三、活动方案:  1、利用驻场演出人  员,编排好节目演出内容,力求做到风格上独树一帜,演出精湛,  2、不定期邀请外地  好的嘉宾歌手,结合营销推广方案,扩大本酒吧在当地的影响力和知名度,同时也给客人一  些视觉感(外来的和尚好念经)  3、定期策划几场个  性主题派对,带动客人全场互动,与酒吧融为一体,  4、定期做出一些战  略性的促销活动。  所有活动须董事会  研究决定,由总经理安排宣传筹备分工。  四、营销方案  1、营销宗旨:一般  可以注重一下几方面:  以强有力的广告宣  传攻势顺利拓展市场,为其准确定位,突出其特色,采取差异化营销策略;以针对目标消费  群体为营销重点;建立起点广 面 宽的渠道;  2、营销策略:  通过全面市场机会  与问题分析,提出合理的策略建议,形成有效的营销组合团队,达到酒吧盈利最佳效果;1)  定位:市场定位的关键主要是在顾客心目中寻找一个空位,使其迅速获得共鸣,从而占领市  场;2)品质:品质就是市场生命,酒吧必须有完善的质量保证体系;3)品牌:要形成一定  知名度,美誉度,树立消费者心目中首选的知名品牌,必须有强烈的创牌意识;4)包装:包  装作为给顾客的第一印像,需要能迎合消费者使其满意并乐于融入其中的策略:5)服务:服  务方式,服务质量的改善与提高。  3、价格策略:  4、公关营销:  开业前组建好营销  团队,制定合理的营销提成方案、管理制度、任务标准,由营销总监督促完成各主题日和节  假日各大活动的开展,扩大营销队伍,不断挖掘新客户,使潜在客户变成长期固定客户。  酒吧如何控制成本分析:  在酒水采购方:  ( 1)采购中采购  人员缺乏对营业状况的了解,盲目购入高成本的酒水,增加成本。 即使采购人员可  以进行调换由于供应商的条件而使酒吧利益受损。  (2)采购的酒水质  量是否合格。采购酒水知识的欠缺尤其是有关红酒、啤酒方面,会造成酒水质量的下降。从  某种程度上来说,啤酒和葡萄酒是易腐坏的,且由于温度、湿度、日光照射、振动等因素